新优娱乐用户登录,想吃冰粉不用买,教你一款懒人做法,自己在家就能做,特简单

来源:永盛资讯 2020-01-09 16:42:29

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新优娱乐用户登录,想吃冰粉不用买,教你一款懒人水果冰粉做法,自己在家就能做,特简单!

在四川,没有冰粉夏天不叫夏天,更别说吃火锅,吃串串,只要有冷串串,麻辣烫,火锅的地方,绝对少不了来几碗冰粉!“冰粉”、“冰粉”……在炎炎夏日,听到路边传来这阵阵吆喝声,定会去买一碗来解馋,吃一口瞬间觉得这个夏天有着落了,冰凉爽口,舒服!

​夏日的午后来上一碗冰粉,立马被清爽细腻的口感折服。虽没有刨冰般的凉意,刺入脾胃的瞬间爽感,但似口中拂过微甜的清风,沁入心脾。整碗下肚,仿佛吃下了一个天然制冷机,缓解了炎热暑气而引起的燥热,让人心态立马平和许多。“无冰粉,不夏天”,四川人对于冰粉的热爱,使其远远超出了火锅店配角的定位,而发展成具有鲜明地,域性特色的川味代表甜品。

四川的冰粉可分为传统的手工冰粉和冰粉粉末冲制而成的冰粉,一个色泽偏黄,有气泡,而另一个洁白晶透。

传统的手搓冰粉的操作说起来也不复杂,需要将冰粉籽用纱布包裹后在凉开水中揉搓,待滤出透明物质后加石灰水(即碱水)搅拌,静置两到三个小时使其凝结即可食用。这种传统的的手搓冰粉制法仍沿用至今并广受欢迎,仔细品味,你便能发现这种手工制成的手搓冰粉口感层次更加丰富,清凉爽口之余多了几分人情味与幸福感。

​不过,手搓冰粉家里做比较麻烦,量少的话又耽误时间,再者石灰也不好找,用冰粉粉来做冰粉的话,更加方便省事。

家里买了几个红心火龙果,不怎么甜,两娃不爱吃,前几天太热,小宝一直吵着要吃冰粉,于是趁着午后,花十分钟做了一盒火龙果冰粉,午睡之后就能吃上一碗冰凉爽口的冰粉了。一起来看看这道简单的水果冰粉的做法吧,或许你也用得上。水果做的冰粉,清甜爽滑,冰冰凉凉,3分钟学会,超简单。

​【火龙果冰粉】

食材:冰粉20 g,火龙果半个,冰糖30 g

​——制作过程——

1、火龙果去皮,切块,放入料理机中打成果汁备用。如果想做水晶一样晶莹剔透的话,建议大家将果汁过滤一下较好。

​2、锅里加入2碗清水,大约500 g,放入冰糖煮至融化

​3、这时加入冰粉粉,一边倒一边搅拌,完全融化即可。

​4、打好的果汁直接倒入碗中,将煮开的冰粉水倒入碗中,用勺子搅拌一下,放凉即可。不过建议大家还是将果汁倒入锅里起搅拌比较好,因为果汁比较凉,煮开的冰粉水倒入后温度低于85度,就不太容易凝固,比较嫩不成块。

​5、取出切块盛入碗中即可,可根据喜好再添加其他食材,一份冰凉沁人心脾的甜品就完成了。是不是特别简单呢?

​小贴士:

如果冲泡型不对你胃口,就选择手搓吧。手工冰粉制作配方:冰粉籽 25 g ,凉开水 600 ml ,石灰粉 2 g,有时有力气做这种,口感真的很好!

除了火龙果,其他水果,坚果碎都可以添加哦!原味的红糖冰粉,三鲜冰粉,水果冰粉等等,只要你想到的,都可以放进去。

(图文由“荷妈美食”原创制作,未经授权严禁搬运抄袭,违者必究!)

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