怎样下载亚博88,在西安这条老街,我终于吃到了传说中的叫花鸡……

来源:永盛资讯 2020-01-10 12:48:41

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相比起隔一阵子就变一个样儿的西安,

这条劳动公园门口的老街,

不知被时间留住了多少年。

来来往往的大爷大娘,

遛鸟逛街,

唠着家长里短。

老房子下挂着新旧不一的招牌,

充满了时代的交汇感。

早先在苏联人帮忙修建了大庆路,

路北工作,路南生活。

为了丰富这片生活区,

大跃进时期的1964年,

劳动人民建成了劳动公园,

门前的路是劳动西路,

开门大吉的日子是劳动节,

周围住的都是一路风雨走过来的爷爷奶奶。

街上时不时就能碰到熟人,

唠一唠家长里短。

整条劳动西路不长,

却承包了莲湖区的生活。

门前的莲湖区便民市场人头攒动,

相比过去干净整洁了不少。

如果从上往下俯瞰,

这条小小的市场满是生活的气息,

其中就藏着很多“好味道”。

街口有一家卖了八年的摊子,

至今还没有门面。

烤炉漆黑如碳,

而靠在炉子上的招牌也满是油污。

如果你对美食始于颜值,

那你多半不会对他感兴趣,

这个传说中始于丐帮的顶级美食:

叫花鸡!

常熟黄泥叫花鸡

原名叫做乞丐鸡,

据传早在宋朝,

有个叫花子偷到一只活鸡,

因为无法烹调,

灵机一动间,

便把鸡用荷叶和黄泥包裹烧制,

层层剥开后味道十分独特。

后有江南厨师参照此法,

做出的鸡名震全国。

后更名为叫花鸡,

经历了数百年流传至今。

可能就是因为它的名字,

这家小摊摆的实在是不起眼。

明明是熙攘的市场门口,

却只摆着一个油乎乎的招牌,

看起来不明所以的烤炉,

上面整齐的摆着油纸包裹的黑坨坨,

这个颜值也是没谁了……

站在摊位前等了十多分钟都不见有老板出现,

问了下临摊的卖眼镜大叔,

说是老板去给人送鸡了,

这家店在这卖了7、8年,

你尽管放心的买~

让大叔帮忙转交一下鸡费,18块钱~

我就抱上这么一个黑坨坨回到了公司。

先说香味,

这种摊位八年不倒真不是盖的!

在漫长的例会期间,

这香味的是一种煎熬。

有一种说不出来的清香,

混合着一点泥土的味道。

只等会议结束,

大吉大利,中午吃鸡!

先是撕开这几层油纸就花了不少功夫,

还是因为没怎么吃过,

印的满手油污。

小伙伴们开包的时候一定要注意哦~

不过在在打开荷叶的瞬间,

这一切都是值得的!

虽然是一只凉凉的鸡,

但是香味还是一瞬间就散出去了。

眼镜大叔说凉着吃也完全没有问题,

大家还不怎么相信,

纷纷只尝了一点点,

立刻便都停不下来!

从鸡皮到鸡肉十分入味,

即使是很多卤鸡的“死角”鸡胸肉,

佐料与荷叶的味道依然通透,

撕下的肉都沿着纹路断裂,

口感细嫩的近乎不像是鸡肉。

整个鸡皮下方的近乎没有残留的脂肪团,

是鸡本身的条件还是烤至方法造成的不得而知。

从鸡的体型和鸡胸部的人字骨还没长齐来看,

应该是处于那种年龄不大的雏鸡。

能吃到它真的是大吉大利!

在大家分食后的一片叫好,

主编这样吃过见过的人也给出了“可圈可点”的评价,

有位小伙伴却觉得味道还不错就是有些油腻……

我也在纳闷不应该呀?

回头一看却找不到鸡屁股了!

地点:莲湖区劳动西路劳动公园门口右手边。

价格:18/只。

如今如果不是自家门前,

这样的美食很少有人知道了。

只是这个“莲湖区便民市场”

进去转一转就发现别有洞天!

▼这烤肉烤的油都沥了出来,十分诱人。

▼五香烤鸭蛋,午饭加一个蛋,能多下一碗饭!

▼现做现卖的手工石子馍。

▼新鲜出炉的各种卤味。

▼很少见的手工黑馍、花卷,越嚼越香。

▼烤鸭现买现切

▼现做的糕点,5个才¥3.6,味道也不错,性价比超高!

西安的老街那么多,

肯定还有很多的美味我们无缘遇见,

如果你家门前也有这样的口味老店、小摊,

看在大家都是吃货的份上,

请留言告诉在下,

一定不要噎着藏着!

如果这些街头巷尾的美食错过了,

又怎么能算吃遍了西安呢?

文章部分图片来源于射雕英雄传

版权属原作者

在此表示感谢

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